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イワシ祭

D9#1さんのお誘いを受け、高校時代の同級生と連れ立って4人で筏釣りに行ってきた。場所は鳴門のウチノ海。小学生時代に祖父に何度も連れて行ってもらったが、今回はそれ以来となる。

AM6:00出港。序盤こそ全く釣れなかったが、途中からイワシの群れが押し寄せ、入れ食い状態に。7Lの小さなクーラーボックスが一杯になった。昼までたっぷり6時間の釣り三昧。下船後、仲間の一人が熱中症の症状を訴え、救急車で搬送されるというトラブルもあったが、病院で点滴を受けて徐々に回復。事なきを得た。

帰宅後は大量のイワシを一心不乱に処理。結局、大小合わせて約70尾がクーラーボックスに入っていた。

小さなイワシは手で裂いて中骨を取り除き、炒めて出汁つゆで味を付け、ご飯にON。早速夕食で頂いた。

大半は、2時間ほど塩水に漬けてから、ニンニクオイルでじっくりと低温調理。

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油の温度管理をする一方で、フライの下ごしらえ。衣をつけたイワシを小分けして冷凍庫へ。

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明日の昼食用に梅煮も作ってみた。

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残りは南蛮漬け。

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